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烟酸简介：
中文名称 烟酸
英 文 名 Nicotinic acid
别 名 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
中文别名 吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP；烟酸、维生素B3
分 子 式 C6 H5NO2
分 子 量 123.11
CAS 号 59-67-6
EINECS号 200-441-0
熔 点 234-238deg;C
水 溶 性 1-5 g/100 mL at 17deg;C
烟酸颜色和性质：烟酸为无色针状结晶。烟酸熔点236，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，烟酸不溶于醚及脂类溶剂。烟酸能升华，无气味，微有酸味。
二、烟酸作用：
烟酸是营养强化剂。
：GB 14880-2012：调制乳粉42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。
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