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[VIP第3年] 指数:4
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产品名称：乳糖醇
CAS编号：585-86-4
EINECS编号：209-566-5
分子式：C12H24O11
型号：食品级
产品英文名称：D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyr
性质：
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH为4.5～8.5。
【乳糖醇】用途：
乳糖醇是双糖醇，是新批准使用的甜味剂。规定乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适 使用。
乳糖醇的应用，在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作为低热能、无糖。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和 香糖，冰淇淋和焙烤食品。
在香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。在硬糖和软糖中
本品用于焙烤食品，当至250℃时，可产生黄色。
本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
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