纽甜食品添加剂

【基本信息】

中文名：纽甜

英文名：Neotame

中文别名：尼尔甜、新特姆

主要用途：甜味剂

分子式：C20H30N2O5

CAS：165450-17-9

EINECS号：605-408-8

【产品性状】

白色结晶粉末，水份:含约4.5%的结晶水，熔点:80.9-83.4℃，比旋光度:-39.8°。

溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

【产品用途】

 1、在水果罐头中的应用

减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象，无须添加更多的水果

2、在凉果中的应用

可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。

3、在乳品饮料中的应用

纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖，减少了热量，同时潜在地增加了营养价值(牛奶取代了蔗糖的体积)。结果就是一个更健康的消费品。

4、在医药领域中应用

纽甜作为甜味剂用于医药中，只是起到修饰口感的作用，不影响药效。较长时间的后甜可掩盖医药中的苦味，或维生素等物质的异味;用量小，不会增大药片的体积;用于口服液中，相比使用蔗糖的口感更清晰。