富马酸食品添加剂

【基本信息】

中文名：富马酸

外文名：Fumaric acid

中文别名：反丁烯二酸; 丁烯二酸,反式; 富馬酸; 反丁烯二酸（富马酸); 

主要用途：酸度调节剂

化学式：C4H4O4

EINECS号：203-743-0

【产品性状】

白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。

水溶性： 可溶于乙醇，微溶于水。

【产品用途】

● 功能与应用    反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好；

● 反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂，反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。

● 是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠（[17013-01-3]），进而用铁置换得到反丁烯二酸铁，用于治 疗贫 血。

● 作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与 反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。