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(海藻糖)现货供应 海藻糖厂家发货

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品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-10-09 08:35
浏览次数: 140
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 

商品描述

产品名称:海藻糖

英文名称:D-Trehalose anhydrous

主要用途: 甜味剂

化 学 式:C12H22O11

【产品简介】

海藻糖(Trehalose)是一种安全、可靠的天然糖类。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备这些。可作为防止食物劣化、坚持食物新鲜风味、提高食物质量的食物配料,大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖。

【产品性状】

白色粉末,密度:结晶海藻糖1,512g/cm。熔点:结晶:海藻糖于130℃失水;无水海藻糖210.5℃。溶解热:结晶海藻糖:57.8KJ/mol,无水海藻糖53.4KJ/mol。

【生产工艺】

发酵法:由于微生物生长旺、繁殖快,易于培养,采用深层发酵海藻糖具有先天的优越性,利用产海藻糖酵母、等为出发菌株,选育出产海藻糖高产菌株,发酵生产海藻糖,再采用有效分离提取的方法提取和精制。

酶合成法:酶合成法是采用微生物发酵产生并提取相关海藻糖合成酶类,以各类碳水化合物为底物来合成海藻糖。酶的缺点是其脆弱性,容易失活,实际生产中使用相关合成酶进行海藻糖生产,要考虑保持酶活性和酶类制剂的成本,可使用酶固定化或细胞固定化技术来保护酶类

【产品用途】

1、海藻糖在烘烤制品中,有多种潜在的运用价值:它能调度蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和生果馅的甜味与芳香,不危害贮藏寿数,使人们品尝到产品原有的风味。

2、 海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖块、果汁饮猜中运用,以调度产品甜质,然后能真实坚持产品的原有风味。海藻糖用作糖块的外层可构成一种安稳的维护层。

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