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葡萄糖酸亚铁正规厂家 食品级葡萄糖酸亚铁 批发零售

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品牌: 华堂聚瑞
产品型号: 食品级
产品规格: 25公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-02-28 08:51
浏览次数: 239
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconate hydrate

英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate

CAS号:299-29-6

EINECS号:206-076-3

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22O14Fe2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

产品性状

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12。葡萄糖酸亚铁易吸收,并且对食品的感官性能和风味无影响

适用说明:

葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、食品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

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