保龄宝食用 麦芽糖粉 烘焙糕点饮料甜味剂麦芽糖粉25千克

规格：25kg/袋

性状：为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。

用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

麦芽糖醇健康益处：a.其甜度相当于蔗糖；b.低热量的甜味剂2.1卡/克；c.适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品；d.尤其适用巧克力食品；e.不会产生蛀牙；f.安全性，FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，，在软糖中85%，在香口胶中可达到75%，在非标准化的中55%，在饼干和绵蛋糕中30%。

应用：

1.在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做食品原料。

2.用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

3.在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。

4.在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。