家庭制作豆腐方法:
原料:豆子500克、水2500克、内脂6克、盐5克、油10克。(新手请减半在减半的量来试验哦。所有事情都不是像说的那么简单容易的。)
做法:
1、豆子先洗净,去除杂质,然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后,一定要充分揉洗干净,
2、然后再加入四倍的水,分次用搅拌机搅拌成豆浆。
3、用毛巾将豆浆倒入容器中,上面有很多浮沫。使劲挤出豆浆,豆渣不用。
4、用筛子过滤一下豆浆,将浮沫去净。
5、多出来的豆渣,可以用它加入适量的水来做豆浆喝。
6、内脂取6克(内酯不能过多,多会容易酸)。
7、用少许的冷水调开。
8、将刚才的豆浆加入5克盐和10克油不停地搅拌直到煮开后,稍凉一会,大概是85度的时候,将内脂倒入搅拌几下,盖盖。15分钟后打开盖子。豆浆就已经凝固了