柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。
中文名称:柠檬酸铁;枸橼酸铁
英文名称:Ferric citrate
中文别名:柠檬酸铁(III)水合物
【结构或分子式】FeC6H5O7
【相对分子量或原子量】244.94
性状:红褐色透明小薄片结晶,或结晶性粉末。
溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。
用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等;也可用作饲料添加剂。
储存方式
常温,避光,通风干燥处,密封保存