供应 食品级 卡拉胶 99%增稠剂 复配增稠剂 卡拉胶 量大从优
卡拉胶食品级绿新卡拉胶KA80/120/200型 果冻饮料等增稠剂 凝胶剂
狮头牌食品级精制卡拉胶1KG装 石狮环球琼胶 GB1886.169-2016
供应卡拉胶食品级凝胶性增稠剂 果冻粉肉制品用卡拉胶
卡拉胶是由海洋中的红藻类海藻提取的多糖亲水性胶体,它的功能特点:具有良好的增稠性、稳定性、乳化性、胶凝性。在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有广泛的用途。卡拉胶具有良好的与蛋白质结合的性质,能与带正电荷的蛋白质分子之间形成离子间的相互作用。卡拉胶还可与刺槐豆胶、魔芋胶等多种胶体混合使用,其效果显著,有明显的协同作用,能改变其胶凝特性,使凝胶更富有弹性、减轻泌水现象,具有高强度、高透明、高粘度的特点。卡拉胶在食品工业中用于软糖、果冻、布丁、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、模拟食品、甜点心、果酱、羊羹、啤酒、面包、肉糜食品和玩赏动物食品;日用化工中用作牙膏、洗涤剂、化妆品和空气清新剂;在医药工业中用作药物悬浮剂,硫酸钡分散剂、胶囊;在生物工程中用作微生物载体和固定化细胞载体等等。
【产品名称】卡拉胶
【产品又称】角叉菜角
【产品性状】
卡拉胶白色至微黄色粉末,无臭或微臭;口感粘滑
【产品用途】卡拉胶增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
(1) 卡拉胶是由红藻中提取的天然高分子多糖物质,广泛用于食品工业、日用工业及生化医学等领域中
(2) 卡拉胶产品为白色或淡黄色粉末,在食品工业上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性,被广泛应用于肉制品(西式火腿、三文治火腿、红肠、烤肠、各式灌肠、午餐肉罐头)水凝胶(软糖、果冻、布丁等)冰淇淋、乳制品、果汁饮料、调味品、烘焙食品(果占、果酱等)。故作为增稠剂、凝固剂、乳化剂和稳定剂
(3) 使用方法:按需要先溶解于水,或其他配料预混合使用
(4) 用量:按生产需要适量使用,建议用量2-6克/公斤