打潮汕牛肉丸用的机器 36型慢速制冷打浆机 潮汕牛肉丸打浆机

 肉丸打浆机是做肉丸的过程中一款至关重要的肉丸加工设备，肉丸打浆机就是加工肉丸浆的机器，可以把肉末、淀粉、水、盐、味精等配料加工成肉丸浆体的机器。为什么说肉丸打浆机是做肉丸过程中很重要的一台机器呢，因为肉丸打浆机是做肉丸的过程中对肉丸口感影响较大的一台机器，肉丸打浆机分为高速肉丸打浆机、慢速肉丸打浆机、调速肉丸打浆机，不同类型的肉丸打浆机加工出来的肉丸口感是不一样的，有的肉丸口感Q弹有的肉丸口感水嫩有的肉丸口感爽脆也是因为不同品种的肉丸配方不同，所应用的肉丸打浆机类型也不同。我们先通过图片来了解一下这款慢速制冷打浆机：
 
 上图是赣云牌36型慢速制冷打浆机升级款，这款肉丸打浆机整机都是采用304不锈钢板材制造，机器自带制冷系统肉丸打浆过程可以直接制冷肉浆，保证肉浆在加工的过程中不会升温变质，确保做出来的肉丸口感原滋原味。这个也是制冷式的肉丸打浆机和普通加冰块的肉丸打浆机的区别。这款肉丸打浆机还有一个很大的优势就是带自动出浆功能，也就是肉浆加工好之后可以直接从机器中流出来，解决了传动肉丸打浆机加工好肉浆之后需要手动掏浆的难题。
 
  今天和大家分享的一台是制冷式的慢速肉丸打浆机，慢速肉丸打浆机主要是用于加工浆料比较粗糙、肉丸口感比较Q弹有嚼劲的丸子。制冷式慢速肉丸打浆机是慢速打浆机中质量和工艺都是比较好的肉丸机，他带自动制冷系统，有直接把肉浆制冷降温的功能，打浆过程中不需要用到冰块，解决了肉丸加工商制冰难买冰贵的问题。这个只是其中一点，重要的是制冷式肉丸打浆机做出来的肉丸口感上比普通慢速打浆机做的更好很多。
 
 这款肉丸肉丸打浆机常用于做潮汕牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸等，所以很多客户也叫这台机器为做潮汕牛肉丸的机器，做鸡肉丸的机器。他一台机器配2把刀片，一把是刮边慢速拍打刀，一把是排骨搅拌机，是专门用来加工口感Q弹的丸子。在潮汕牛肉火锅连锁店、肉丸加工店、肉丸加工作坊用的非常多。打浆的时候提前2-3分钟启动制冷，打浆内桶就可以达到结霜的一个状态，制冷效果非常好，整个打浆的过程中都可以避免肉浆在拍打的过程中升温变质，从而影响肉丸打口感。
 

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