供应 乳酸链球菌素 食品级防腐剂 肉制品 罐头防腐

一、简介

产品名称：乳酸链球菌素

别名：乳酸链球菌肽、尼辛

CAS号：有

分子式：C143H230N42O37S7

含量：99%

级别：食品级

二、性状

乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低，随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性于溶液的pH值有关。Nisin在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中，121℃加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中，110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；在pH11、63℃加热30分钟条件下全部失活

三、用途

1 能有效抑制革兰氏阳性菌，如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢，在一定条件下也可

抑制部分革兰氏阴性菌

2 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期

3 降低返货

4 热稳定性好，热处理后的活性损失较少

5 添加量低，一定程度上节约了成本

6 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。