壳聚糖 水溶性酸溶性壳聚糖 脱乙酰甲壳素 食品应用 量大从优

一、简介

 中 文 名：壳聚糖

英 文 名：Chitosan

分 子 式：(C6H11NO4)n

化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等

CAS RN：9012-76-4

二、性状

壳聚糖一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体，无味、无臭、性，商品壳聚糖视其用途不同有三种不同的粘度，即高粘度产品、中粘度产品、低粘度产品。壳聚糖在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用非常广泛

（2）与纤维素有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；

 (3)功能基团能充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合；

（4）、可生物降解的天然产物。

 b.烟草领域，壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，而且具有改善口感，燃烧无异味等特点。在环保领域：用于污水处理，蛋白回收，水净化等。

在功能材料领域：用于膜材料、载体、吸附剂、纤维等。

在轻纺领域：用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等