一、简介
产品名称:D-甘露糖醇
CAS: 69-65-8
标准: 企标
天然/合成:合成
级别: 食品级
含量: 99%
二。性状
无色至白色针状或斜方柱状结晶或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%-72%。每g产生8.37j热量,约为葡萄糖的一半。含少量的山梨糖醇。相对密度1.49.眩光率-0.40o(10%的水溶液)。吸湿性极小。水溶液为稳定。
三、用途
甘露糖醇在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。