一、【产品简介】
中文名:结晶果糖
英文名:Fructose
分子式:C6H12O6
CAS:57-48-7
二、【产品性状】
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中甜者。熔点:103–105℃。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。
三、【产品用途】
营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。
甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于糖果盒婴儿饮料。