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一、【产品简介】
【产品名称】乳糖醇
【英文名称】 Lactito
【产品别名】4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇
【产品分子式】C12H24O11
【产品分子量】344.32。
【产品用途】乳糖醇甜味剂、组织改进剂
二、【使用方法】
1. 乳糖醇本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解。
2. 本品用于焙烤食品
3. 本品代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供食用。大剂量可引起。
4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
三、【产品用量】
乳糖醇可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
四、【产品贮存】
乳糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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