普鲁兰多糖厂家

一、简介

名称:普鲁兰多糖

级别:食品级

含量:99%

功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

二、性状

白色至淡黄色结晶性粉末。易溶于水、不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，

呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。

普鲁兰多糖的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。

三、用途

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，该多糖有两个重要的特性：结构上富有性，溶解度比较大。已广泛应用于、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无无害、无色无味等优良特性，

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。