1.色状:深红色油状液体。
2.香气:具有酱香麻辣味复合的香气。
3.香味:麻辣味。
4.工艺特点:以花椒提取物、辣椒油树脂为原料,配以食用植物油其它天然香料油,经加热反应充分混
合、过滤而成。
5.主要成分:一级大豆油、花椒提取物、辣椒油树脂。
6.产品规格:1:6浓缩,每千克本品的风味相当于麻辣原粉6千克。
7.产品特性:
(1)酱香风味;
(2)浓度高,添加量小,易分散,使用方便,宜贮运;
(3)色泽正,无任何添加剂;
(4)生产工艺和原料质量控制,确保常年质量稳定。
8.产品应用:主要用于酱香麻辣风味的肉制品、方便面、麻辣小食品等。
9.用法用量:根据食品工艺特点参考当量值适量添加。
10.参考用量:火腿肠0.1-0.2%;方便面0.1-0.2%;麻辣食品0.2-0.3%
11.注意事项:花椒提取物在常温下易结晶,使用时60℃水浴加热十分钟,溶解成透明液体。
12.保质期限:12个月。
13.保存方法:室内密封置通风干燥处。
14.包装规格:1KG、5KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶装。