EDTA铁钠食品添加剂矿物质乙二胺四乙酸铁钠

乙二胺四乙酸铁钠 EDTA铁钠 螯合铁肥 螯合铁 水培原料

乙二胺四乙酸铁钠EDTA铁纳营养强化剂食品级食用添加剂1kg25k装

乙二胺四乙酸铁钠 EDTA-FeNa 螯合铁 edta铁 植物营养元素

食品级EDTA铁钠 营养强化剂 食品添加剂 矿物质乙二胺四乙酸铁钠
乙二胺四乙酸铁钠使用范围和时用量参照执行GB14880－2012标准，作为铁营养强化剂使用。

一、乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变，无金属铁腥味，口感好，易溶于水（25℃，溶解度为100g/100ml）和稀酸。分子式为C10H12FeN2NaO8—3H2O，分子量为：421．09，理论含铁量为13．26%。

二、乙二胺四乙酸铁钠的生物活性1．乙二胺四乙酸铁钠为稳定 的螯合物，无胃肠刺激，有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸收。

1. 乙二胺四乙酸铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的 阻碍，研究表明其铁的吸收率为铁的2～3倍。

2. 乙二胺四乙酸铁钠安全无毒副作用

4．乙二胺四乙酸铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸 收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。

三、乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）强化食品的应用：

1．铁强化面粉面粉作为面制品和烘焙食品的基础原料，一般面粉的铁含量很低，只有2．6～4．2mg/100g，在面粉中强化铁元素生产富铁面粉，在面粉中强化铁元素，提高产品档次，面粉品质稳定、安全、货架期长。

（1）淡土黄色的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）在面粉中添加无铁腥味，不易氧化和着色，还可避免植酸的阻碍，吸收率较高。我国GB14880－2012标准中规定：以元素Fe计，谷类及其制品中铁强化量为24～48mg/kg，折算成乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）为180～360mg/kg。

（2）乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）作为铁营养强化剂，能促进铁、锌的吸收和利用。乙二胺四乙酸钠（NaFeEDTA）的优点还在于能避免植酸对铁剂吸收的障碍，其吸收率高，且极少引起食物色与味的改变。在面制品、乳制品、食盐、酱油等食品中的铁营养强化剂。

限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准

【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。