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酸性蛋白酶添加量 酸性蛋白酶生产厂家 酸性蛋白酶用途

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品牌: 万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
用途: 酶制剂
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-06-12 08:35
浏览次数: 433
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 酸性蛋白酶

一、简介

1、产品规格:固体型为粉末状,规格有50000u/g800000万u/g

液体型为黑褐色液体,规格有50000u/ml--100000u/ml.

2、酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40,PH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位(u/g或u/ml

二、性状

一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在25℃,PH3.0条件下,1分钟水解1umol酪素产生酪氨酸为 一个酶活力单位(u/g或u/ml).

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究彻底的是胃蛋

三、用途

1、白酒工业:

本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,高出酒率0.25个酒分,高发酵速度。

2、食品工业:

食品上用以淀粉改良,高食品风味、改良品质,

3、啤酒生产:

4 饲料添加剂:高饲料利用率。

5、毛皮软化:

实验的初始添加量从醪液开始。使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40温水中,浸泡1小时,期间每15分钟搅拌1次。 

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