L-半胱氨酸盐酸盐无水物价格 万象宏润

一、简介

【中文名称】： L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】： L-Cysteine monohydrochloride

【分子式】：C3H7NO2S·HCl·H2O

【分子量】：175.64

【CAS】：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）；

二、性状

无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性

三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。