食品添加剂焦磷酸钠 万象宏润

一、简介

焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二 四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。

二、性状

白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点93.8℃，比重2.534。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23

三、用途

毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂

印染工业用作印染、精漂时的助剂

造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白

日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品

在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等

水处理中作为软水剂

机械加工中作为除锈剂

电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络台物。

化工生产中用作分散剂和乳化剂