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一、简介
【产品名称】：L-半胱氨酸盐酸盐无水物
【CAS】：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）
【产品名称】：L-半胱氨酸盐酸盐无水物
【CAS】：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）
【CAS】：7048-04-6（L-半胱氨酸-盐酸盐，一水品）
【分子式】：C3H7O2NS.HCL.H2O
【相对分子质量】：175.64
二、性状
L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水，L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
三、用途
L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性，有和防止非酶褐变的作用。
L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。
L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、剂、护色剂：L-半胱氨酸盐酸盐用于天然果汁
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