抗坏血酸棕榈酸酯食用

<中文别名>：Vc-棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐;L-抗坏血酸棕榈酸酯;维C棕榈酸酯;维C棕榈酸酯

CAS ：137-66-6

<分 子 式>：C22H38O7

<分 子 量>：414.5329

<性状>：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。

<用途>：剂；护色剂；营养强化剂。

<国家标准>：本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。    

      根据《食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。  

<特点>：抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是我国可用于婴幼儿食品的剂，本品用于食品可起到、食品（油脂）护色、营养强化等。

<使用范围>：脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

<使用方法>：1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食品中。   

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。