粽子检测

 前言：粽子是指以糯米和/或其它谷类食物为主要原料，中间裹以 (或不裹)豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成型，经水煮至熟而成的制品。常见粽子有大肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、蜜枣粽、紫薯粽、咸肉粽、竹叶粽、艾香粽、甜茶粽、腊肉香肠粽、莲子粽、松仁粽、火腿粽等。粽子质检报告办理，STC上海标检专业粽子检测机构，获得CMA资质。
检测范围：各类粽子产品。
检测项目：感官、净含量、干燥失重、蛋白质 （只适用肉馅粽子）、脂肪（只适用肉馅粽子）、酸价（以脂肪计）（只适用于肉馅或坚果类为主要馅料者）、过氧化值（以脂肪计）（只适用于肉馅或坚果类为主要馅料者）、砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌 （仅熟制）、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌（仅熟制）、商业无菌 （只适用真空包装）、标签。
粽子检测标准：SB/T 10377-2004粽子（含第1号修改单）；
GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；
GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定；
GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定；
GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；
GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；
GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；
GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；
GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定；
GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；
GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定；
GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数；
GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；
GB 4789.5-2012食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验；
GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；
GB 4789.26-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验；
GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。
样品要求：500g/商业无菌真空包装3袋
检测周期：5-7个工作日
检测价格：电议。