鲜米粉机 湖南米粉长沙米粉

 

湖南米粉指的是湖南省的特色米粉，跟全国其他喜欢吃米粉的省份类似，湖南各地地州市都有自己的地方米粉美食。从形状上分，可以分为圆粉或者扁粉（切粉）,圆粉又根据各地的喜好，有不同的粗细。从地域上分，可以分为常德米粉（津市米粉）、长沙米粉、衡阳米粉、邵阳米粉、郴州鱼粉、攸县米粉、怀化米粉、湘潭米粉、永州卤粉、湘西米粉。旅居到世界各地的游子，都有共同的“湘求（乡愁）”：时不时嗦一碗正宗的湖南米粉。所谓的正宗就是每个当地的特色美味盖码、汤料与米粉共舞而成就的特殊味蕾记忆！

 

长沙米粉以切粉为主，与津市米粉在口味上有着很大的区别，的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。长沙人习惯早上嗦一碗粉，米粉一碗是二两，这个是标准配置。大多数人先嗦粉再喝汤，一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽。

 

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