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L-胱氨酸 食品级L-瓜氨酸厂家货源

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品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-10-20 08:47
浏览次数: 253
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 

【中文名称】: L-胱氨酸

【英文名称】: L-Cysteine monohydrochloride

【分子式】:C3H7NO2S·HCl·H2O

【分子量】:175.64

【CAS】:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

 

质量要求:        质量标准(FCC,Ⅳ)
含量(干燥后)/%      98.0~101.5
干燥失重/%               8.0~12.0
灼烧残渣/%             ≤ 0.1
旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°
[α]25                  +4.9°~ +7.9°
砷(以As计)/%       ≤ 0.0003
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
铅/%                       ≤ 0.0010
金/%                       ≤ 0.001


性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止

非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4

L-半胱氨酸根据PH值的不同分L-半胱氨酸碱(PH值4-5)和L-半胱氨酸盐酸盐(PH值为2左右)

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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