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乳酸钠生产厂家食品级 乳酸钠厂家批发 河北润步

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品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-10-17 08:31
浏览次数: 331
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 

 

乳酸钠食品添加剂CAS72-17-3

 

简介

产品名称:乳酸钠

中文名称:α-羟基丙钠;DL-乳酸钠;乳酸钠

CAS:312-85-6

英文名称:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt

 

用处

硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。

1、增强面团的弹性,耐性和持气性,增大面包、馒头的体积,改进组织结构。

2、使面条、方便面的外表更润滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

3、使饼干简单脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食物老化,延伸保鲜时间。

 

食物范畴

(1 )可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食物加工业,能增强风味按捺食物内的生长、延伸产品货架期;

(2)乳酸钠作为食物保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食物行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比较的优势。特别在肉制品中有如下显著效果: 1、延伸货架期:可延伸30%至* ,甚至更长

 

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