低聚果糖厂家 批发零售 华堂聚瑞

      产品名称：低聚果糖

产品别名：蔗果低聚糖

英文名：Oligofructos

CNSNo19.013;INSNo956

保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。portant; font-size: 18px;">在中性时PH值稳定，加热到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分离成果糖，在10℃以下或低浓度下 长期放置，也会产生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很稳定，水解率小于10%。

甜度约为蔗糖的60%属不消化糖。进入大肠后可被微生物发酵而排出体外。

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性。低聚果糖具有明显的淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。