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portant;">磷suan二氢钙,无机化合物,是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末,有强酸味。不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷suan时能潮解。100℃时失去结晶水,200℃时分化。用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂
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portant;">主要用途
portant;">1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂,有提高食物的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,能够改善食物的黏着力和持水性。
portant;">2、用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食物、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规则,用于面包、饼干、发酵粉,运用量4.0g/kg(以磷suan计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量运用;
portant;">3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料增加剂。饲猜中的增加量一般在1%~2%。
portant;">4、用作食物的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等
portant;">5、用作分析试剂及塑料固定剂
portant;">6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的增加剂,食物工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质疏松剂
portant;">储运方法:应贮存在阴凉、避光、枯燥的库房内
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