食品级L-乳酸钙

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portant;">产品概况

portant;"> L-乳酸钙；

portant;">【含量】：99%
【规范】：国标
【CAS】:见包装
【性状】：白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭，无味。略有风化性 可含五个结晶水。于120℃变为无水物。慢慢溶于冷水，呈通明或微浊的溶液，易溶于热水，水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇

portant;">1、乳酸钙是一种良好的钙源，葡萄糖酸钙的良好替代品。

portant;">2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中；

portant;">3、作为凝胶剂用于果冻食物中；

portant;">4、作为膨松剂用于烘焙业中；

portant;">5、饲料中增加乳酸钙，即可满足畜禽对钙的需求，又可增加家禽蛋壳的分量，削减软壳蛋；

portant;">6、牙膏中增加乳酸钙能够削减牙垢的构成。

portant;">水中溶解度优于其他钙剂：乳酸钙为5.4%，葡萄糖酸钙3.9%，柠檬酸钙0.096%，碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味 ，其可感味觉（味苦）乳酸钙为50umol，碳酸钙20umol，葡萄糖酸钙9umol，氯化钙为8umol。
【用处】：缓冲剂；酸度调节剂；面团调节剂；酵母食料；养分增补剂；固化剂；增效剂；剂；果蔬护色剂；调味剂；增香剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂。可用于一般食物的钙强化。因为乳酸钙在水溶液中的溶解度较大，是吸收率 的钙养分强化剂。故适合作为幼儿及学龄儿童的养分强化剂。可用于谷物及其制品，饮液及乳饮料，婴幼儿食物，鸡蛋黄粉，鸡蛋，鸡全蛋粉，软饮料，果冻，口香糖，油炸薯片，调味料、糖果。
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