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食品级银河明胶

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品牌: 银河 博洋
产品型号: 食品级
产品规格: 25公斤/袋
产品作用: 增稠剂、凝固剂
起订: 1 公斤
供货总量: 999998 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-21 13:39
浏览次数: 512
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 明胶性状:白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒   明胶CAS9000-70-8
 明胶用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂
明胶生产厂家,明胶价格,明胶作用,明胶用量,食品级明胶,明胶含量,明胶粘度,明胶使用方法,明胶CAS,明胶添加量

【中文别名】食用明胶; 白明胶; 动物胶   【英文名称】Gelatin

【产品分子式】C102H151O39N31   【产品分子量】1000070000   【产品EINECS232-554-6

明胶用途;食用明胶的应用范围很宽广,可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。在不同的食品中,明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;在果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中,明胶的用量为04%~15%;在冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为01%。

【产品性状】明胶为白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。不溶于冷水,可吸收510倍重量的水而膨胀软化,溶于热水,冷后成凝胶,

【产品使用说明】明胶使用前须用冷水浸泡数小时(可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块),待完全膨胀后再隔水加热,胶液温度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用。

【包装、贮存】明胶本品采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋 25kg 。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。

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