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中文名称:维生素B1，硫胺素盐酸盐
英文名称: vitamin B1
分子量:337.27
分子式: C12H17CIN4OS.HCI .
制法:由米糠或酵母水解后提取而得
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100C高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定， 在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。
作用和用途
促进成长;
1.帮助消化，特别是碳水化合物的消化;
2.改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;
3.减轻晕机、晕船;
4.可缓解有关牙科手术后的痛苦;
5.有助于对带状疱疹(herpes zoster)的治疗。
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量。
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