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碱膨胀溶解可得然胶,可得然胶使用方法,可得然胶卖家

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品牌: 天智绿叶
产品型号: 热凝胶型
产品规格: 20kg/袋
产品颜色: 白色粉末
单价: 面议
起订: 1 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 菏泽市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-01-09 09:53
浏览次数: 100
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
碱膨胀溶解可得然胶,可得然胶使用方法,可得然胶卖家

 
可得然胶是不溶于水的,是可以分散到水中成水分散液的,不过,可得然胶还有一种方式那就是可得然胶可以在碱性溶液中可溶,这里的碱性溶液指的是氢氧化钠、磷酸钾和磷酸钠。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:氢氧化钠可作加工助剂,按生产需要适量使用。氢氧化钠可以被广泛使用于下列生产过程:容器的清洗过程;淀粉的加工过程;羧甲基纤维素的制备过程;谷氨酸钠的制造过程。 磷酸三钾又名磷酸钾,白色粒状粉末,易吸湿,相对密度2.564 (17℃),熔点1340℃。溶于水,呈碱性反应。不溶于乙醇。用作软水剂、肥料、液皂、食品添加剂等。可由磷酸氢二钾溶液中加氢氧化钾制取。磷酸钠作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。还可以用作分析试剂和软水剂,还用于糖的提纯。

可得然胶在碱性条件下可溶,在碱液中的性质与在热水中的性质类似。该方法不需要热水或温水,该方法的产品有成形的海产品和面条。可以使用的碱类有氢氧化钠、磷酸钾和磷酸钠。在加入碱之前,必须将可得然胶分散于水中。可得然胶不能够直接加入碱溶液,因为颗粒界面的突然膨胀会导致结块。


 



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