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[VIP第6年] 指数:8
通过认证 
◆本品，适用于动植物脂肪和富脂食品，适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。
◆能有效延缓油脂氧化，食品的稳定性，延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，能承受温度可达230℃以上。
◆能有效细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能细菌和酵母菌生长，
◆本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
TBHQ的应用范围
TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品（2007年2月增补）等。使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。
TBHQ的使用方法
◆直接法将油脂加热至35～60℃，按所需比例量加入TBHQ，强力搅拌10～15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大力搅拌以免过多的空气进入）20分钟左右，确保TBHQ均匀分布。
◆种子法先将TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以计量器加入脂肪或油中搅拌分布均匀。
◆泵送法将种子法配制的TBHQ浓缩液，通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类的管道内。管道内要确保产生足够的湍流,使TBHQ分布均匀。
注意事项
◆使TBHQ充分溶解和完全均匀地分散于油脂中，否则会影响效果。
◆一些酸及其酯类可TBHQ的活性。如与0.01～0.02%柠檬酸混合使用。
◆本品不能和PG（没食子酸丙酯）混合使用。避免在强碱条件下使用本品。
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