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单宁酶 果汁葡萄酒果酒酿造 除单宁去苦改善风味口感酶300U

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 1630.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-10-09 12:06
浏览次数: 28
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 单宁酶主要由曲霉属等微生物发酵制备。它能够水解单宁中的酯键和缩酚羧键,生成重要的工业原料没食子酸等化合物。单宁酶已广泛应用于食品饮料、化妆品工业和饲料工业等领域。文章着重综述国内外在单宁酶菌种选育、培养基发酵体系、发酵生产、提取与分离纯化、固定化技术等制备方法方面研究的新进展,分析单宁酶制备研究的发展趋势。

【中文名称】单宁酶
【英文名称】TANNASE
【中文同义词】鞣酸酶,丹宁酶,单宁酯酰水解酶
【产品特性】活力:250u/g,500u/g;性状:浅黄色粉末状

【使用条件】
1、作用温度:45~50℃;
2、有效作用pH值:4.0~7.0,pH值为4.5~6.0。
3、添加量:单宁重量的0.06~0.20%
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