贵阳老素粉是贵阳特色的小吃之一,代表着贵阳人的记忆,起源的时间已近模糊不请了,但是自从有记忆以来就伴随着我们成长。每一个忙碌的早晨,在贵阳的大街小巷,总是可以看见老素粉的身影,它以麻,辣,酸,爽照顾着每一位贵阳市民的味觉。了贵阳老素粉的灵魂来自于辣椒和配料的天然融合,是造物者给我们的眷顾。
贵阳老素粉的食材原料有哪些呢?
1,米粉必不可少,这是基本的原料。在贵州米粉有很多种,老素粉使用的是一种,口感的米粉,酸粉。但是他可不是酸的。只是口感稍微不同而已,吃起来不像其它米粉那么有嚼劲,但是会更加入味。
2. 花生米,可以增加更多的香味。吃起来酥脆美味。
3. 红油,红油是贵阳老素粉精髓之处。说到这里必须介绍一下贵州辣椒。红油使用贵州遵义和花溪辣椒相结合熬制而成,遵义辣椒稍微辣一点,花溪辣椒偏香一点。加上香料共同熬制之后,红油就非常香辣可口。
4. 榨菜,也就是大头菜加入到老素粉里面会更加入味,榨菜的味道得到充分释放。
5. 其次就是麻油,葱,香菜等
贵阳老素粉又很多,真正入我口的只有几家时间比较久的店。贵阳老素粉培训去哪里呢,不用到实体店,别人也没时间教你,可能还会让你盟。收取你高昂的加盟费。何不如你自己把技术学到手。来到万家鑫厨艺,老师手把手教学,亲自传授老素粉制作的精髓和诀窍。