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果胶酶酿酒果汁食品级添加剂澄清剂发酵助剂 果胶酶

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 240.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-09-17 07:40
浏览次数: 44
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 果胶酶主要应用领域:
1、应用于果蔬汁的生产中,可以在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加,起到降低
果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。
2、应用于葡萄酒生产中,可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色泽和增加葡萄酒
香气的作用。
3、应用于植物提取行业中,可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同破解植物
细胞壁,促进有效成分的溶出,提高收得率。
酶活力定义:
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的条件下,1h 分解果胶产生 1mg 半乳
糖醛酸,即为一个酶活力单位(u)。
作用条件:
有效温度范围:30℃~55℃。 有效 pH 范围:4.0~6.0。
适温度范围:40℃~50℃。适 pH 范围:4.5~5.5。

质量标准:
序号 项目 指标
1 酶活力,u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH(25℃) 3.0~6.0
4 铅 mg/kg ≤5
5 无机砷 mg/kg ≤3
6 菌落总数,cfu/g ≤50000
7 大肠菌群,cfu/g ≤30
8 大肠杆菌 25g 或 25ml 不得检出
9 沙门氏菌 25g 或 25ml 不得检出
10 产品外观 浅黄褐色液体
11 执行标准 QB 1502

使用量
一般的加量为每吨原料加入0.02-0.1kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的佳添加方式和佳添加量应通过试验来确定。

储存
本产品属生物活性物质,应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射及长期与
外界接触。本产品原封装在 15℃以下低温阴凉干燥环境,保质期 12 个月。
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