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ε-聚赖氨酸食品级多聚赖氨酸食品级防腐剂肉制品

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 千克
供货总量: 10000000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-05 08:44
浏览次数: 322
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 产品简介:
ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine, ε-PL),是白色链霉菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的作用,对其它防腐剂不易的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有作用,效率高。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源,是一种天然、高效、安全的食品保鲜剂。

产品特性:
? 能有效革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等;
? 延长食品货架期;
? 热稳定性好,高温下不分解(120oC,20min),在产品热处理前后都可以使用;
? 添加量低,而且可以保障食品品质,一定程度上节约了成本;
? 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围:
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

使用方法:
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法添加,以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。

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