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麦芽糖浆 食品级甜味剂 糖稀75度 乳制品啤酒果冻焙烤食品

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 吨
供货总量: 10000000000 吨
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-06-26 08:33
浏览次数: 420
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 麦芽糖粉是采用淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序而成的以麦芽糖为成份的白色粉末状淀粉糖制品。高麦芽糖粉含有麦芽糊精,具有抗结晶性。食品工业中用在果酱、果冻等,制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。

高麦芽糖粉用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。高麦芽糖粉DE值低、熬温高在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,甜度适中(约为蔗糖40%),产品不易着色,硬糖具有透明度,有抗砂抗烊性,从而延长保存期。

高麦芽糖氢化后可生成麦芽糖醇,甜度与蔗糖相当的甜味剂。高麦芽糖粉也是制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料。用在果酱、辣椒酱中,可以增加还原糖含量。用在酱油中。在食醋中添加,可以使稳定醋的香气。

麦芽糖粉的使用范围:应用于糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品:花生糖、芝麻糖、酥糖等。

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