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食用爽滑宝 挂面拉面粉皮粉丝粉条爽滑增筋 面粉改良剂

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-01 08:43
浏览次数: 107
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 爽滑宝作用与用途:
 经过科学研发,通过使用证明,能有效增强面制品的蛋白质内部分子间网络结构,显著提高产品的韧性、弹性和筋力,延长面制品的稳定性。主要用于生鲜面条、挂面、烩面、拉面、热干面、饸饹面、鸡蛋面、饺子皮、馄饨皮、凉皮、粉丝、米线等各种面制品的生产。

 面制品改良剂 爽滑宝使用效果:
1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均匀,成品成型效果好,表面光洁。
2、增加面团的延伸性,易拉不易断。
3、提高面团的稳定时间,起到强筯的作用。
4、饺子、面条、粉丝成品外表有光泽。略成透明状。
5、煮时不易混汤,耐煮性显著增强,煮后无硬心现象。
6、耐煮、不混汤、不断条、口感筋道滑爽且有咬劲。
7、增加面团的可操作性,增加面团的静置时间,提高成品的光亮度
8、本品亦适用于饭店、家庭制作速冻制品。

面制品改良剂 爽滑宝使用方法:
 1取本品直接加入和面机中混匀即可(按面粉计)。
 2与变性淀粉协同使用效果更佳,加变性淀粉后和面用水量可适当提高1-2%。

添加量:0.1-0.3%。

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