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酪蛋白磷酸肽 食品级 营养强化剂 CPP 酪蛋白钙肽

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 185.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-12-26 08:37
浏览次数: 79
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 产品特性
与传统的钙吸收促进剂VD 相比,CPP具有以下特点:
.CPP除促进钙吸收的功能外,还可铁、锌等二价矿物营养素的吸收;而VD只对钙的吸收起促进作用。
.CPP促进小肠下部不可饱和的钙的被动扩散吸收,这种吸收不受年龄和VD变化的影响;VD只对小肠上部可饱和的钙的主动运输吸收起作用,VD的作用受年龄和钙摄入量的影响。中老年人补钙时,钙的被动扩散吸收的比例远大于钙的主动运输吸收。
.CPP来源于牛乳蛋白质,超量使用时也不会对人体产生任何毒副作用;而VD摄入过量时会对肾和骨造成一定的危害。
.此外,CPP的添加还会增加产品的蛋白质含量。

作用机理
   小肠是吸收钙、铁的主要场所,而钙、铁只有在可溶状态下才能被人体吸收。在食物经过胃时,由于胃酸的作用,形成可溶性钙、铁。但到达小肠后,随着pH升高至7-8,部分钙、铁与磷酸、草酸、植酸等结合成不溶性盐,使吸收率下降。而CPP是具有磷酸丝氨酰基团簇的短肽,能与钙、铁离子形成可溶性的络合物,平均每个磷酸丝氨酰基可“保护”40个左右的钙离子不被沉淀,从而有效促进小肠对钙铁的吸收、利用。
   CPP是易溶于水的白色至淡黄色粉末,具有很好的溶解和压片性能,可耐受高温处理,稳定性良好,特别适用于各种强化钙、铁、锌的营养、学生配方奶、高钙低脂奶、营养豆奶粉、婴儿米粉等营养食品及保健产品。
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