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食用糖化酶 葡萄糖淀粉酶 水解酶 酿酒专用转化酶5万/10万

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 15.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-07-18 13:54
浏览次数: 13
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 产品特性
[糖化酶活力单位] 1mL液体酶或1g固体酶粉于40℃、pH=4.6的条件下,1h分解可溶性淀粉
产生1mg葡萄糖,即为一个酶活力单位,以u/ ml(g)表示。
[pH影响] 糖化酶的稳定pH范围为3.0~5.5,适pH范围为4.0~4.4,PH值为4.2。
[温度影响] 本品稳定温度范围为40~65℃,一般温度范围为55~60℃,作用的适温度为60℃;超过65℃失活加快,70℃全部失活。
[剂] 大部分重金属如铜、银、汞、铅等都能对本品产生作用。
[底物] 含淀粉原料如玉米、小麦、大麦、木薯、大米、马铃薯等液化后的淀粉,加入本品即可转化为葡萄糖。

应用建议
    一般使用时首先调节PH4.0~4.4,控制温度58~60℃,再加糖化酶。用酶量随行业、原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80~300u/g原料。

[注意]
要缩短糖化时间,需增加用量;淀粉质原料必需与酶充分混合均匀;温度严格控制58~60℃,保温过程严禁短期高温。

包装、运输、保管
本品液体剂型采用塑料桶包装,每桶30kg或1000kg;固体剂型采用纸桶或纸箱包装。
亦可根据用户要求提供特别包装。

本品保质期常温(25℃)以下,液体酶120天,固体酶180天,在4~10℃下冷藏,保质期为12个月;在保质期内,实测活力不低于标示酶活力。超过保质期,酶活力可能降低,但仍可使用,使用量应相应增加。
本产品系生物活性物质,日光、温度、湿度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。
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