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性状：白色或淡黄色粉末，有吸湿性，溶于水，微溶于醇。
产品特点：
木瓜蛋白酶是从木瓜原浆中提取，外观呈白色至浅黄色粉末，易溶于水，是一种食品添加剂，对动植物蛋白酶都能起到催化水解作用。
适用范围：
应用于食品工业，可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。
建议用量：根据实际情况需要酌量添加
保质期限：24个月
保存方法：避光、通风、防潮
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