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供应食品级 硬脂酰乳酸钙 乳化剂 99% 量大从优

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品牌: 秋之润
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99%
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-03-11 16:13
浏览次数: 352
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 英文:Calcium stearoyl lactylate   分子式:C42H78O8Ca   C38H70O8Ca   CAS:5793-94-2

性状: 硬脂酰乳酸钙[CSL],白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1        

产品特性:

  具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

应用范围:

   主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

   还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。

   增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

   可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

   使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

   能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

   使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

   提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
    【产品包装】25kg/

【保质期】24个月

河南秋之润食品配料有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

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