英文名称: PHOSPHOLIPASE A2
CAS号: 9001-84-7
分子式: NULL
EINECS号: 232-637-7
酶活力: A1酶活力200-220
外观: 白色粉状
包装: 25KG/纸板桶 可拆分
成份: 磷脂酶UTC-FH60A
理化属性: 白色粉末
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 酶制剂
下延产品: 面制品
运用: 磷脂酶替代部分乳化剂,稳定面团,提高醒发耐受性,改善成品体积和组织。
用法用量: 按生产工艺添加