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食品级低聚半乳糖价格

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品牌: 成都万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-08-12 16:25
浏览次数: 487
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 中文名 低聚半乳糖 
外文名 Galactooligosaccharides 
生产工艺简述 水解转移生成 
使用范围 婴幼儿食品等

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工

产品应用:
低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于、烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽,还能因为其低能量减少症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加gos,可以促进婴幼儿肠道健康并增强其强抵抗力,还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。

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