菊粉 菊芋粉 95%含量 天然食品添加剂 斯诺特厂家

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是1种良好的脂肪替换品，当与水完全混合后会构成1种奶油状结构，这使其容易在食品中替换脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及美满的风味。可把脂肪替换成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料10分方便，并能够使感官特性有所改良，它们能帮助人体取得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。

3、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料

菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显著减少，改良人体菌群散布，增进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能以外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

5、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包乃至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调剂水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

6、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。

2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS（公认安全物资），日有效摄取量为5克，推荐日摄取量为15~20克。

2009年我国发布了2009第5号公告：根据《卫生法》与《新资源食品安全管理办法》的规定，正式批准菊粉为新资源食品，可用于各类食品，但不包括婴幼儿食品。

2015 年12月12日，欧盟发布法规（EU）2015/2314，批准菊苣菊粉（Chicory inulin）有助保持正常肠道功能的健康宣称。根据条例，菊苣菊粉的使用条件为：消费者逐日摄取12g才能取得有效功能。该声明仅用于可以提供逐日摄取12g菊苣菊粉、单糖（< 10 %）、双糖、菊粉型果聚糖、聚合度均值≥ 9。

目前，菊粉已广泛利用于中老年奶粉、奶片、饮料、凉茶中。虽然国内目前没有添加了菊粉的婴幼儿奶粉，但是愈来愈多的添加了菊粉的国外的婴幼儿奶粉开始进入我国，无庸置疑的是，菊粉对婴幼儿健康是无害的。随着人们对菊粉愈来愈深入的了解，相信菊粉很快就会成为我国食品原料中的一颗新星。

【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋,每桶净重2.5-3KG,直径36-40CM,高50CM左右.桶内包装也可根据要求换成小包装,方便使用.

【小订量】5KG,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴.

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【质量条款】每批货我们都有自已的检测报告,产品质量严格按检测标准执行。

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