德和手工粽子端午节粽子德和肉粽

一、德和端午手工粽子产品（总）
2019年德和手工粽子端午节粽子德和肉粽单品共9款，包括老产品3款和新产品6款，分别是：德和手工云腿粽、德和手工白水粽、德和手工豆沙粽、德和手工八宝粽、德和苍山雪白米甜枣粽 德和雲子黑黑米醇香粽 德和芸苔黄黄米圣女果粽 德和楹花紫紫米菠萝粽 德和霜叶红红米蔓越莓粽。

 

二、德和手工粽子端午节粽子德和肉粽吃法

特殊工艺开袋即食，加热后食用味更佳。加热方法如下：

三、德和手工粽子端午节粽子德和肉粽介绍

1、德和手工白水粽

【产品信息】

配料：糯米、饮用水

净含量：460克

保质期：一年

食用方法：根据口味喜好，辅以甜、咸蘸料食用。

【德和粽子特点】

原料好：甄选东北黑土地五常糯米，百润如玉，颗粒圆滑，香糯粘滑，颗颗晶莹饱满。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。

工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。

味道好：入口软糯清甜，粽身如玉，一口回味无穷。

甄选五常糯米，糯香十足，自然本味，特殊工艺加工，开袋即食的好粽子。

2、德和手工云腿粽

【产品信息】

配料：糯米、饮用水、云腿、食用盐、白砂糖、味精

净含量：510克

保质期：一年

【德和粽子特点】

原料好：德和·手工云腿粽甄选东北黑土地糯米，加入上乘云腿，配以精选高原天然粽叶。

工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。

味道好：浓浓云腿鲜香，盐度适宜，鲜甜可口，唇齿留香，回味无穷。

云南特色的粽子，咸香可口，不油腻，淡淡的甜味中透着火腿的鲜香。

3、德和手工豆沙粽

【产品信息】

配料：糯米、饮用水、红豆馅、白砂糖

净含量：460克

保质期：一年

【德和粽子特点】

原料好：德和·手工豆沙粽甄选东北黑土地糯米，云南本土高原生态极细腻红豆馅。

工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。

味道好：细豆香甜起沙，细腻软糯，甜而不腻。

东北五常糯米配上云南本土红豆碾磨的豆沙馅，浓浓粽香，细腻起沙，甜而不腻。

4、德和手工八宝粽

【产品信息】

配料表：饮用水、糯米、黑米、白砂糖、枣子、小红豆、薏米、莲子、花生、绿豆、枸杞

净含量：210克

保质期：一年

【德和粽子特点】

原料好：德和·手工八宝粽甄选东北黑土地五常糯米，宁夏枸杞，新疆大枣等八种来自全国各地的好物。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。

工艺好：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。

味道好：八物好料争奇斗艳，在口中迸发出健康美味

甄选各地好料，只为您呈上一枚八宝好粽，营养健康一次吃到！
【德和手工彩米粽系列】

呈现方式：礼盒

净含量：700g

规格：70g/个，2个/盒，每个礼盒装有五盒（可单独售卖）

1.德和苍山雪·白米甜枣粽

主要原料：糯米、饮用水、去核枣子、白砂糖

2.德和雲子黑·黑米醇香粽

主要原料：饮用水、糯米、黑米、白砂糖

3.德和霜叶红·红米蔓越莓粽

主要原料：糯米、饮用水、蔓越莓干、白砂糖、玫瑰花酱、食品添加剂（红曲红）

4.德和芸苔黄·黄米圣女果粽

主要原料：糯米、饮用水、圣女果干、白砂糖、食品添加剂（栀子黄）

5.德和楹花紫·紫米菠萝粽

主要原料：糯米、饮用水、菠萝干、紫薯粉、白砂糖

 

【创意好】：德和甄选各种原料，结合云南民族传统美食的制作灵感，将美味的果肉与清香软糯的粽子融合搭配在一起，手作而成的五色粽子，历经多次试验达到美味的口感。【工艺好】：专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
【味道好】：可以真正吃到果肉的的五彩粽子，五种不同的口味惊喜呈现：大枣的温润，菠萝的清香，蔓越莓的酸甜，圣女果的可口以及黑糯米的香糯。五彩粽个头虽小，但味美甜蜜，食之不腻，爱不释手。

德和手工粽子端午节粽子德和肉粽工艺：

（1）粽叶预处理：将粽叶逐张正反刷洗、选别，剔除不合格粽叶片，然后将清洗合格的粽叶片在85～90℃的条件下漂烫，再用清水冲漂，待用；

（2）糯米预处理：放足水将糯米淘洗两遍，然后倒去水及表面悬浮物，再将淘洗好的糯米完全没入水中，浸泡一小时以上，沥水备用；

（3）根据不同产品，按配方要求进行拌料。

（4）制作生粽子：将步骤（1）预处理后的粽叶折成锥形，接着向粽叶中加入拌好料的糯米，包紧包严，并用棉线绑紧；

（5）制作熟粽子：将步骤（4）制作的生粽子放入95～105℃的夹层锅中进行煮制，沸煮一个小时，使粽子的中心温度达到75～80℃；

（6）晾冷：将步骤（5）煮熟的粽子，用冷水浸泡20min后捞出，置于案板上晾冷。

（7）包装：抽真空密封。

（8）杀菌：特殊工艺杀菌，在保证产品口感的基础上保证了产品保质期。

产品特点：定量 即食 安全

原料：糯米为东北五常糯米，产自黑龙江五常地区优沃黑土地，该地区温度适宜，全年平均气温为-5—5℃，雨量适度，光照充足。五常糯米品质、色泽粉白、粒粒分明，蒸煮后米香自然、口感香糯，即使做出来的粽子放凉后依然柔糯不硬。

粽叶选用竹叶，与芦苇叶相比，竹叶更具有清热除烦、 通利小便的，使得产品质量提高的同时，还具有保健。

口感：色泽鲜亮，软硬适中，糯而不烂，组织形态良好；具有粽叶的清香味、糯米和产品应有的香味，口感香甜细腻，甜而不腻，软糯粘滑。且产品经过特殊工艺处理，可冷吃和热吃，热吃仅需微波加热3分钟即可享受香甜美味。采用高温灭菌工艺，真空包装锁鲜，保证产品美味新鲜，是一款方便即食、营养美味的端午节休闲食品。

定量包粽：为了使粽子能够方便食用、及时加热，我厂对每个品种粽子大小及重量进行了优化控制。首先对所采购粽叶尺寸进行规范化控制，所用粽叶粽叶大小一般为 （38±2）cm*（8±1）cm，通过采购统一尺寸的粽叶，定量器具控制，使得粽子大小均匀，符合重量要求，每个粽子重量一般为70~75克左右。该重量的粽子几口即可食用完，防止消费者由于饱食粽子而导致消化不良；且由于粽子尺寸较小，加热几分钟即可熟透，使消费者能够快速食用。

 
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