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上海澳洲红酒价格、上海杰卡斯红酒批发

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最后更新: 2019-04-15 17:22
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上海晟桀实业有限公司
专营各类中高档白酒,黄酒,红酒,啤酒,饮料的一站式批发销售。集万款酒水于一家的一级代理! 
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工号:0009
公司地址:上海宝山区沪太路5018号506室(梓坤科技)

对于酒液在橡木桶中陈年,酿酒师还喜欢用“熟化”这个词,相当贴切啊!

熟化,熟化,红酒成熟了嘛,不再青涩稚嫩。

当然,你也可以用另一个比喻,跟对方解释,

“就跟煮饭似的,煮好后,如果再焖一会儿,那肯定蓬松好吃。所以,红酒也要在橡木桶中‘闷一闷’呦!”

威士忌、白兰地,也是同样的意思。

刚蒸馏好的酒液,味道“高低崎岖”“凹凸不平”,但随着时间的变化,逐步被“填满”“劣实”。

当初“辛辣扎口”的威士忌,在橡木桶里待上一年后,开始变得“柔顺光滑”,那是因为时光磨平了它的“棱角”。

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